SKŁADNIKI * 200g mąki żytniej*300g mąki pszennej *200g jogurtu naturalnego*250mlciepłej wody* 3 łyżki otrąb* 42g drożdży* łyżka soli, czarnuszki i łyżeczka c 250 g mąki pszennej chlebowej. 250 g zwykłej mąki pszennej. 2 opakowania suchych drożdży ( więcej o drożdżach instant przeczytasz w tutaj) 1 opakowanie suchego zakwasu (na 1 kg mąki) około 500 ml letniej wody. 2 łyżeczki soli. 3 – 4 łyżki czarnuszki (albo więcej jeśli ktoś lubi) odrobina czarnuszki do posypania. 2,5 łyżki oliwy z oliwek. 2,5 łyżeczki soli. 800 g mąki pszennej. 2,5 łyżeczki suszonych drożdży. Przygotowanie: Składniki umieszczamy w pojemniku od maszyny do pieczenia w kolejności, woda, oliwa, sól, następnie dodajemy mąkę oraz drożdże. Umieszczamy formę w urządzeniu do pieczenia. Wybieramy program ciasto rosnące, ciasto Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na chleb mleczny – tostowy z automatu wypiekacz do chleba bomann. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 399 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Nagrzewamy właściwy garnek żeliwny z pokrywką. Wkładamy pusty garnek żeliwny do nagrzanego piekarnika (temp. 210 stopni) na 20 minut. Krok. Wyciągamy gorący garnek żeliwny (uważać żeby się nie poparzyć!). Przekładamy chleb chwytając za krańce papieru do pieczenia ze zwykłego garnka do tego żeliwnego. Chleb z Czarnuszką Bezglutenowy Mieszanka do Wypieku 500 g Pięć Przemian Bezglutenowa mieszanka do domowego wypieku chleba, oparta na mące owsianej z dodatkiem nasion i czarnuszki. Wystarczy dodać 500ml gazowanej wody i piec przez 1,5h. jh2Gjf. Wykonanie Moją przygodę z wypiekami chleba w automacie rozpoczęłam od najprostszego typu chleba - chleba że nie przepadam za białym, pszennym pieczywem, muszę przyznać,że chlebek wyszedł bardzo smaczny. Miękki, puszysty, ale dobrze wypieczony. Nadaje się na tosty, ale sprawdza się także jako zwykła co najważniejsze nie zawiera żadnych polepszaczy, ani debiut uważam za udany i jak tylko czas pozwoli zabiorę się za kolejny wypiek chleba, tym razem ciemnego :))Składniki: na 1 chleb o wadze 900g i średnio wypieczonej skórce1 łyżeczka oliwy z oliwek260 ml wody1 jajko1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli550 g mąki pszennej (typ 550)14 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchychWykonanie:Wszystkie składniki wrzucamy do maszyny w podanej kolejności: najpierw składniki mokre, potem suche, na końcu drożdże. Maszynę ustawiamy na podstawowy program mieszania i pieczenia chleba. Po upieczeniu wyjmujemy mieszadła i studzimy chleb na kratce kuchennej. Źródło: Będę z czytelnikami szczera – nie przepadam za wypiekaniem chleba w automacie. Znacznie smaczniejsze i ładniejsze chleby można upiec w najzwyklejszym piekarniku. Rozumiem, że często argumentem, aby piec w maszynie jest czas, ale tak naprawdę upieczenie prostego drożdżowego chleba w keksówce nie zabiera wcale więcej czasu niż odpowiednie umieszczenie składników w maszynie i nastawienie programu. Kolejnym problemem jest kształt chleba z automatu, niestety zawsze będzie wyglądał tak samo, a od spodu będzie miał dziurę po haku do mieszania. Mimo kilku wad maszyny, wiem, że sporo czytelników korzysta z tego sprzętu i wciąż pojawiają się pytania o nowe przepisy. Postanowiłam trochę odczarować mój stary automat, wyjęłam go z szafki, aby upiec najprostszy chleb jaki się da. Dzięki temu będziecie mogli modyfikować przepis o ulubione dodatki. Każdy automat jest trochę inaczej zaprogramowany, ale większość z nich po pierwszym wyrabianiu wydaje z siebie charakterystyczny dźwięk. Jeśli marzy Wam się bochenek ze słonecznikiem/makiem/prażoną cebulką/suszonymi śliwkami/ketchupem, dodajcie skromną ilość właśnie po tym dźwięku. A już prawie całą resztę zrobi za Was maszyna Prosty chleb z automatu Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godz. 53 min. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 3 godz. 33 min. Porcje: 1 Składniki 300 ml wody łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego 550 g mąki pszennej chlebowej łyżeczka soli opakowanie suszonych drożdży (7g) Instrukcja Składniki umieszczamy w formie automatu według kolejności: woda, oliwa, sól, mąka, drożdże. Ustawiamy program podstawowy (1), średnie lub mocne wypieczenie skórki i wagę 700 g. Włączamy maszynę. Po drugim zagniataniu, można otworzyć maszynę, zwilżyć dłonie wodą, wyjąć delikatnie ciasto, wyciągnąć mieszadło i ponownie włożyć ciasto. Nie jest to jednak konieczne, chleb można również upiec z mieszadłem i wyjąć je na koniec. Po po ostatnim charakterystycznym sygnale, gdy program się skończy, wyciągamy formę z automatu i wyjmujemy chleb. Studzimy na kuchennej kratce, podajemy ze Smakowitą Pajdą z cebulką i jabłkiem. Wykonanie No i proszę, na moją blogową skrzynkę pocztową ([email protected]) dostałem maila od Rafała. A w mailu przepis na chleb na zakwasie. Tak więc poniżej wkleję maila, w którym Rafał dokładnie wszystko opisał. Od siebie jeszcze dodam, że przepis (i chlebek na zdjęciu również) wygląda tak dobrze, że z całą pewnością przetestuję go osobiście :)"P ół roku temu zakupiłem automat Kenwood i postanowiłem piec chleb wyłącznie na zakwasie. Najpierw wyhodowałem zakwas (obecnie ma ok. 2 miesięcy) i zabrałem się za próbowanie przepisów, jedne były lepsze, drugie gorsze. Po wielu testach opracowałem swoją recepturę. Wg mojego gustu oceniam go na 5. Oto przepis:290 ml letniej wody (przegotowanej lub z butelki)270 g mąki pszennej (ja do mojego dodaję 180 g pszennej typ 650, 40 g razowej pszennej i 40 g orkiszowej)200 g mąki żytniej - typ 720 (kupuję w Stokrotce lub na targu)130-140 g zakwasu żytniego (sam wyhodowałem z tego przepisu - )1 łyżka oleju1/2 łyżki cukru (duża łyżka = taka jaką jemy zupę)1 i 1/2 łyżeczki soliJeśli chodzi o kolejność. Do formy do pieczenia wlewam wodę, dodaję cukier, sól, olej i zakwas, wszystko mieszam drewnianą łyżką (aby nie porysować teflonowej powłoki). W tym czasie odmierzam mąke i mieszam ją w osobnej misce (maszyna dokładnie jej nie wymiesza, wiem z doświadczenia). Następnie wsypuję ją do formy z płynami. Całą formę wkładam do program 1 - w moim przypadku to 3:25 h. Moja maszyna ma takie cykle (z obserwacji):1. Wyrabianie ciasta2. ciasta krótkie4. Rośniecie5. Rośniecie6. Pieczenie (ostatnia godzina)Po drugim krótkim wyrabianiu (mieszadełko przekręci się ok 15-20 razy) wyłączamy maszynę!!! W tym momencie ja wyciągam mieszadełko, aby dziura była malutka (po prostu ciasto podważam łyżką a ręką wyjmuje mieszadełko - trochę to niewygodne, ale cóż).Teraz czekamy aż ciasto wyrośnie - w zależności od mocy zakwasu może to trwać od 4 - 7 godzin. Po prostu co godzinę zaświecić latarką do środka i sprawdzić wysokość chleba. Nie można otwierac maszyny w trakcie rośnięcia!!!Dla informacji mój automat to ten : moim przypadku pozwalam, aby chleb urósł do takiej wysokości, aby do krawędzi formy zostało ok 2 cm (w trakcie pieczenia jeszcze podrośnie z 1cm). Gdy juz chleb osiągnął wysokośc włączam program 11 (samo pieczenie). Teraz 1h i chleb gotowy. Chleb wyjąć na kratkę - przed krojeniem trzeba odczekać z 2h aby odparował, inaczej zrobią się informacje:- do składników można dodać ziarna słonecznika, dyni, płatki owsiane itp itd- w trakcie rośnięcia nie czekać nie wiadomo ile, bo chleb może przerosnąć i wtedy opadnie w trakcie pieczenia (ale do tego dochodzi się praktyką, nie martwcie się jak wam nie wyjdzie za 1, 2 razem). Nawet jak chleb trochę opadnie to też jest macie jakies pytania to służę radą - [email protected] , Facebook Cieplak Rafał, PuławyMogę podzielić się także ZAKWASEM ŻYTNIM - okolice Puław, Lublina"Dziękuję Rafałowi za tak obszerny i dokładny przepis. I czekam na kolejne przepisy: i od Rafała i od reszty z Was :) A tymczasem zapraszam jutro na kolejny poranny przepis. Źródło: Bardzo dawno nie piekłam już domowego chleba. Brakowało mi tego niepowtarzalnego zapachu i smaku. Chciałam, żeby to była nieco zdrowsza wersja niż zwykły biały chleb, dlatego wybrałam wersję z mąką razową. Chlebek razowy z czarnuszką wyszedł przepyszny. Nie kruszy się i jest dość wilgotny, a przy tym łatwo się go piecze, więc uda się nawet chlebowym nowicjuszom. Składniki (duża keksówka) 450 g mąki pszennej razowej 170 g mąki pszennej 30 g otrębów 20 g czarnuszki + łyżka do posypania chleba 450 g letniej wody 40 g drożdży 1 łyżka oleju np. rzepakowego 1 łyżka cukru 2 płaskie łyżeczki soli Najpierw rozrabiamy rozczyn drożdżowy. Do kubka wkładamy drożdże, zasypujemy je cukrem i zalewamy kilkoma łyżkami wody (odjętymi z 450g wody). Odstawiamy na kilka minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Do dużej ceramicznej miski wsypujemy obie mąki, otręby i ziarna czarnuszki. Wlewamy wodę, rozczyn drożdżowy, sól i olej. Mieszamy ciasto bardzo dokładnie za pomocą drewnianej łyżki, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą i stworzą dość luźne ciasto. Ciasto na chleb przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia na ok. 40-60 minut. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. Następnie przekładamy ciasto do keksówki wysmarowanej olejem, posypujemy ziarnami czarnuszki i ponownie przykrywamy na jakieś 15-20 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200’C. Keksówkę z podrośniętym ciastem chlebowym wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na opcji góra-dół przez ok. 50-60 minut. Gdy chleb się upiecze, wyjmujemy keksówkę z piekarnika i odstawiamy na 10 minut. Następnie wyjmujemy chleb z formy i studzimy na kuchennej kratce. Przepis na Thermomix Do naczynia miksującego wlewamy wodę, wkruszamy drożdże i wsypujemy cukier. Podgrzewamy 2min/37’C/ Następnie dodajemy mąkę razową, mąkę pszenną, otręby, czarnuszkę, sól i olej. Wyrabiamy ciasto 2min/Interwał. Ciasto przekładamy do dużej ceramicznej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut w ciepłe miejsce. Następnie przekładamy ciasto do dużej keksówki, posypujemy czarnuszką i przykrywamy ściereczką. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200’C. Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego blachę z ciastem i pieczemy chleb na opcji góra-dół przez ok. 50-60 minut do zarumienienia. Wyjmujemy chleb z piekarnika i jeszcze przez 10 minut zostawiamy go w formie. Następnie wyjmujemy chleb z formy i stawiamy na kuchennej kratce do całkowitego wystudzenia. Smacznego! Przepis pochodzi ze strony Przepisownia, jednak został przeze mnie nieco zmieniony. (Visited 9 076 times, 1 visits today) Konczi Platynowy Ekspert [Przepisów: 1780] 06 kwi 2015 19:06 Konczi TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: powyżej 60 min PORCJE: 16 ocena: 4/5 głosów: 9 Pyszny domowy wypiek z automatu do pieczenia chleba. Przygotowanie jest banalnie proste a chlebuś jest pyszny. 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (4) Składniki: Szybki pszenno żytni chleb z automatu 330 ml wody 3 łyżki oleju 1,5 łyżeczki soli 1 łyżka cukru 2 łyżeczki drożdży 450 g mąki pszennej typ 550 150 g mąki żytnej typ 1200 Sposób przygotowania: Szybki pszenno żytni chleb z automatu Do automatu wlewamy wodę oraz olej następnie wsypujemy mąkę, sól oraz cukier, dodajemy drożdże które wkruszamy do pozostałych składników. Automat włączamy na pierwszy program (wyrabianie ciasta 15 minut, odpoczynek ciasta 30 minut, ponowne wyrabianie ciasta 15 minut, rośnięcie i 60 minut pieczenia). Zobacz film: Chleb z silikonowej formy i pizza z grilla? o pojemnika wlewamy wodę i olej dodajemy mąkę następnie dodajemy sól cukier oraz wkruszamy drożdże wyrabiamy ciasto a następnie zostawiamy do wyrośnięcia - pieczemy Podobne przepisy Chleb słonecznikowy z automatu 02 maj 2012 10:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czosnkowy chleb z automatu 20 sie 2009 22:19 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: chleb paprykowy z automatu 10 lut 2009 22:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chleb z koperkiem i kasza manna 05 paź 2010 10:46 5 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chleb pszenno żytni 28 mar 2022 07:45 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Słodkie bułeczki ,,Wielkanocne zajączki'' Chlebki wielkanocne do koszyka Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Chleb pszenno jaglany na zakwasie PRZEPISY Podpłomyki według Joanny Chleb na zakwasie z pestkami dyni i prażoną cebulą Tagi: chleb

chleb z czarnuszką z automatu